МЕНЮ
Специально для Вашего мероприятия мы составим меню исходя из Ваших предпочтений и количества гостей
Банкетное меню
Ассортимент блюд европейской и русской кухни
- Стерлядь целиком (запечённая рыба, нарезанная на порции, подаётся на общем блюде в стол)
- Рыбное ассорти (масляная х/к, осетрина х/к, сёмга с/с)
- Блинный рулет с сёмгой и сливочным сыром
- Блинный рулет с красной икрой и сливочным сыром
- Блины с сёмгой
- Икра щуки с гренками из чёрного хлеба и сливочным маслом
- Икра лососевая с тонкими блинами и сливочным маслом
- Филе сельди с отварным картофелем и маринованным луком
- Форшмак из сельди (сельдь, хлеб, яблоко, сливки, орех, лук, яйцо)
- Сёмга с/с (лимон, зелень, оливки)
- Палтус х/к (лимон, зелень, оливки)
- Угорь копчёный
- Масляная х/к (лимон, зелень, оливки)
- Осетрина х/к (лимон, зелень, оливки)
- Тунец с/с (лимон, зелень, оливки)
- Мясное ассорти (ростбиф, буженина, язык говяжий, хрен, горчица, зелень)
- Ассорти ветчин и колбас (коппа, брезаола, пармская ветчина, милано)
- Пармская ветчина с дыней и салатом руккола
- Грудинка свиная в/к с горчицей и зеленью
- Куриный рулет с курагой и кедровым орехом (куриное филе, курага, орехи)
- Паштет из куриной печени и конфитюром из вишни и груши (печень, лук, морковь, масло, ягоды, вишневый сок, груша)
- Рулетики из ветчины с сыром, чесноком и зеленью
- Суджук из говядины с/в
- Бастурма из говядины с/в
- Ростбиф с горчицей
- Буженина с хреном
- Язык говяжий отварной с хреном
- Колбаса Сальчичон с/в
- Колбаса Чоризо с/в
- Коппа с/в (сыровяленая свиная шея)
- Брезаола с/в (сыровяленая говядина)
- Пармская ветчина с/в (сыровяленая свинина)
- Сало с бородинскими гренками и горчицей
- Колбаса Милано с/к
- Сырное ассорти №1 (Бри, Дор-блю, Пармезан, виноград, орехи, мёд)
- Сырное ассорти №2 (Адыгейский, Сулугуни, Брынза, виноград, орехи, мёд)
- Сыр Дор-блю
- Сыр Адыгейский
- Сыр Сулугуни
- Сыр Брынза
- Сыр Ламбер
- Сыр Пармезан
- Сыр Камамбер
- Сыр Эдам
- Сыр Гауда
- Сыр Эмменталер
- Нарезка из свежих овощей
- Ассорти солений и маринадов (капуста, огурец, помидор, чеснок, черемша)
- Грибное лукошко (ассорти маринованных грибов с луком)
- Рулетики из баклажанов с творожным сыром, орехом, чесноком и зеленью
- Морковь и огурцы брусочками со сметанным соусом
- Оливки и маслины
- Квашенная капуста с клюквой
- Солёные огурцы
- Малосольные огурцы
- Мочёные яблоки
- Солёные помидоры
- Тарелка свежей зелени (кинза, базилик, укроп, петрушка, лук зелёный)
- Салат Норвежский (сёмга, картофель, огурец свежий и маринованный, лук, яйцо, майонез, икра форелевая)
- Салат с тунцом и перепелиным яйцом
- Салат Фейерверк (тунец консервированный, томат, огурец, болгарский перец, микс-салат, красный лук, соус наршараб, оливковое масло, икра красная)
- Салат Нисуаз (тунец консервированный, микс-салат, огурец, болгарский перец, картофель, помидор, яйцо куриное, соус горчичный)
- Салат Мимоза с сёмгой
- Салат Сельдь под шубой (сельдь, лук, картофель, морковь, свекла, майонез)
- Салат Черный Цезарь с кебабами из морепродуктов
- Салат Цезарь с креветками (салат романо, креветки тигровые, соус цезарь, пармезан, черри, гренки)
- Салат руккола с креветками (руккола, креветки тигровые, горчичная заправка, пармезан, черри, крем бальзамик)
- Салат Оливье классический с говядиной
- Салат Деревенский с опятами (лук, морковь, картофель, говядина, огурец свежий, майонез, грибы)
- Салат с ростбифом (ростбиф, болгарский перец, красный лук, сладкий соевый соус, прованские травы, лимон, базилик)
- Салат Царский с гранатом (говяжий язык, куриная грудка, шампиньоны, лук, гранат, майонез, зелень)
- Салат с утиной грудкой (утка, салат романо, руккола, черри, апельсин, пармезан, горчичная заправка)
- Салат Цезарь с куриной грудкой (салат романо, куриная грудка, черри, соус цезарь, пармезан, гренки из белого хлеба)
- Салат из курицы и винограда (салат романо, виноград, орех грецкий, сельдерей, майонез, куриная грудка, помидор черри)
- Салат с грейпфрутом и индейкой
- Салат Греческий (салат айсберг, огурец, томат, болгарский перец, маслины, оливки, красный лук, оливковое масло, брынза)
- Салат с арбузом и фетой
- Салат из рукколы с помидорами черри и кедровым орехом (руккола, томаты, авокадо, оливковое масло, орех, уксус бальзамический)
- Салат Оливье с белыми грибами
- Салат Овощной с маринованным луком (огурец, помидор, салат романо, болгарский перец, оливки, маслины, красный лук, масло оливковое)
- Салат Винегрет классический
- Молочный поросёнок с гречневой кашей, жареными грибами и луком
- Сёмга, запеченная целиком с микс-салатом и соусом из граната
- Ассорти из рыбы и морепродуктов (сёмга, креветки, кальмары, филе дорадо)
- Треска запеченная с соусом из шпината
- Сёмга (стейк) запечённая со сливочно-икорным соусом
- Форель запечённая в фольге (речная форель, лимон, тимьян, листья салата)
- Филе судака с соусом Вьерж (филе судака, оливковое масло, томаты, оливки, тимьян, каперсы, чеснок, лимон, зелень)
- Дорадо (рыба запечённая целиком)
- Ассорти из мяса с соусом Сальса (корейка барашка, говяжья вырезка, цыпленок корнишон, соус сальса томатная)
- Каре барашка с соусом из клюквы (корейка на кости, розмарин, соус Деми-глас, клюква, можжевельник)
- Плов из баранины (филе барана, лук, морковь, зира, кориандр, изюм, чеснок, зелень)
- Классический Бифштекс с маринованным луком
- Медальоны из говядины в сливочно-грибном соусе (вырезка, шампиньоны, сливки)
- Медальоны из говядины с соусом из красного вина
- Антрекот из говядины запечённый с томатами (отбивная из говядины, томаты, майонез, сыр)
- Томлёная свинина в азиатской глазури
- Медальоны из свиной вырезки в беконе с соусом Деми-глас, белыми грибами и томатами
- Утиная грудка с печёным яблоком и соусом из ягод (утка, яблоко, вишня, клубника, черная смородина, красное вино)
- Куриное филе су-вид с грибным соусом
- Куриная грудка, фаршированная беконом и сыром (курица, гауда, бекон, грибы, соус бешамель, дижонская горчица)
- Болгарский перец, фаршированный гречневой кашей с курагой и изюмом
- Картофельные зразы с грибами и луком
- Овощи гриль
- Кабачки гриль
- Баклажаны гриль
- Перец болгарский гриль
- Шампиньоны гриль
- Цветная капуста жареная в панировке
- Кус-кус с овощами
- Овощное соте с ароматными травами и чесноком (кабачок, баклажан, сладкий перец, лук, морковь, чеснок, зелень)
- Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
- Беби-картофель запечённый с розмарином
- Картофель жареный с шампиньонами и луком
- Картофель отварной с зеленью
- Рис дикий (черный)
- Рис белый длиннозерный
- Картофельное пюре
- Стейк из сёмги гриль (сёмга, соль, лимон)
- Каре барашка гриль (баранина на кости, специи, травы, лук маринованный)
- Люля-кебаб из баранины (баранина, специи, лук маринованный)
- Рёбра свиные гриль
- Шашлык из свинины (шея свиная, лук, соль, перец, минеральная вода)
- Шашлык куриный (филе бедра куриное, лук, соль, перец, минеральная вода)
- Тар-тар
- Барбекю
- Кетчуп
- Сальса томатная
- Ткемали
- Майонез
- Сметана
- Хрен
- Наршараб
- Сметана с чесноком и зеленью
- Соевый
- Хлеб (нарезной, бородинский, с отрубями)
- Булочка ржаная
- Булочка пшеничная с кунжутом
- Лаваш Армянский
- Корзина пирожков (мясо, капуста, картофель, вишня, яблоко)
- Пирожок с мясом
- Пирожок с капустой
- Пирожок с картофелем
- Пирожок с яблоком
- Пирожок с вишней
- Каравай
- Пирог (мясо, курица, капуста, картошка-грибы)
- Фруктовая ваза (яблоко, груша, виноград, киви, апельсин)
- Лимон
- Дыня
- Арбуз
- Виноград
- Груша
- Яблоко
- Киви
- Мандарин
- Апельсин
- Банан
- Ананас
- Абрикос
- Персик
- Слива
- Клубника
- Гранат
- Клаб-сэндвич с картофелем фри (теплый бутерброд с куриным филе, овощами и салатом)
- Куриная грудка филе (на пару или запеченная)
- Шашлычок из куриного филе
- Котлеты из кролика
- Куриные котлеты
- Макароны с мясным соусом
- Картофель фри
- Картофельное пюре
- Макароны
- Эклер в ассортименте
- Круассан с шоколадом
- Ореховый пирог
- Безе
- Донат в ассортименте
- Шоколадный шарик в ассортименте
- Морс из разных ягод
- Вода минеральная «Байкал» пластиковая бутылка б/г
- Вода минеральная «Байкал» пластиковая бутылка б/г
- Минеральная вода с газом
- Минеральная вода без газа
- Вода Перье/Панна (стекло)
- Вода газированная «Coca-Cola», «Fanta», «Sprite» (стекло)
- Вода газированная «Coca-Cola», «Fanta», «Sprite» (пластик. упаковка)
- Вода газированная «Coca-Cola», «Fanta», «Sprite» (пластик. упаковка)
- Лимонад в ассортименте
- Сок «Rioba»
- Сок в ассортименте «Добрый»
- Чай пакетированный
- Кофе варёный
- Сливки порционные
Меню фуршета
- Мясное ассорти (ростбиф, буженина, язык говяжий, хрен, горчица, зелень)
- Ассорти ветчин и колбас (коппа, брезаола, Пармская ветчина, милано)
- Сырное ассорти №1 (Бри, Дор-блю, Пармезан, виноград, орехи, мёд)
- Сырное ассорти №2 (Адыгейский, Сулугуни, Брынза, виноград, орехи, мёд)
- Брускетта лосось, авокадо
- Брускетта свекольный мусс, филе сельди
- Брускетта печеный перец, брынза
- Брускетта капрезе (моцарелла, томат, песто)
- Брускетта ростбиф, малосольный огурец
- Брускетта пате из тунца, каперсы
- Нарезка из свежих овощей
- Рулетики из баклажанов с творожным сыром, орехом, чесноком и зеленью
- Канапе с семгой с/с и свежим огурцом на белом хлебе (семга, маслины, огурец, хлеб)
- Канапе с бужениной, горчица, белый хлеб, зелень
- Канапе с ростбифом и маринованным огурцом
- Канапе с ростбифом и луковым джемом (джем луковый, хлеб белый, ростбиф, зелень)
- Канапе с помидорами черри и сыром Моцарелла
- Канапе с Пармской ветчиной и дыней
- Колбаса в/к, свежий огурец и каперсы (белый хлеб, огурец, колбаса, каперсы)
- Филе сельди, горчица, красный лук, зелень, черный хлеб
- Форшмак на белом хлебе (паштет, хлеб белый, зелень, лук красный)
- Язык говяжий, хрен, белый хлеб, зелень
- Ветчина, помидор, белый хлеб, зелень
- Шот с тигровой креветкой в кисло-сладким соусе
- Блинный рулет с семгой
- Блинный рулет с красной икрой и сливочным сыром
- Икра красная, сливочное масло, тарталетка, зелень
- Сыр, оливки
- Рулетики из ветчины с сыром, чесноком и зеленью
- Сыр Камамбер и виноград
- Рулетики из семги с сливочным сыром и зеленью
- Мини-сэндвич с лососем
- Мини-сэндвич с курицей
- Морс из разных ягод
- Вода минеральная «Байкал» пластиковая бутылка б/г
- Вода минеральная «Байкал» пластиковая бутылка б/г
- Минеральная вода с газом
- Минеральная вода без газа
- Вода Перье/Панна (стекло)
- Вода газированная «Coca-Cola», «Fanta», «Sprite» (стекло)
- Вода газированная «Coca-Cola», «Fanta», «Sprite» (пластик. упаковка)
- Вода газированная «Coca-Cola», «Fanta», «Sprite» (пластик. упаковка)
- Лимонад в ассортименте
- Сок «Rioba»
- Сок в ассортименте «Добрый»
- Чай пакетированный
- Кофе варёный
- Сливки порционные